Mittwoch, 25. Juni 2014

einfacher Kirschkuchen

Nach laaaanger Zeit gibt es mal wieder ein Lebenszeichen von mir :)

Letzte Woche haben wir von meiner Stiefmutter Kirschen bekommen. Die meisten davon wurden zu Marmelade verarbeitet, aber auch einem Teil wollte ich auch einen Kuchen backen.

Zutaten:
250g weiche Butter
230g Zucker
4 Eier
275g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
Kirschen (je nach Belieben, bei mir waren's ca. 600g)

Der Ofen wird auf 170° (Ober-/Unterhitze) vorgeheizt.
Die Butter wird mit dem Zucker und den Eiern gut verrührt. Dann kommen das Mehl und das Backpulver dazu. Der Teig scheint nun etwas zu fest zu sein. Allerdings habe ich das so beabsichtigt, da die Kirschen auch nochmal einiges an Saft an den Teig abgeben.
Die Kirschen werden dann unter den Teig gerührt.
Den Teig anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in den Ofen schieben und etwa 40 Minuten backen (Garprobe machen!)

Fertig!



Mittwoch, 22. Januar 2014

meine ersten Pralinen

Lange war's ruhig hier... Dabei habe ich sogar noch etwas von Weihnachten zu zeigen.
Ich habe nämlich zum ersten Mal Pralinen gemacht. Und zwar Orangen-Nilpferde, Marzipan-Löwen, Nougat-Bären, Lebkuchenmänner und Cappuccino-Blätter.

Für die Orangen-Nilpferde habe ich einfach weiße Schokolade geschmolzen und mit Orangenaroma vermischt.

Bei den Marzipanlöwen kam zuerst ein wenig dunkle Schokolade in die Form, dann ein Klecks Marzipan, und schließlich wurde die Form mit Schokolade aufgefüllt.

Die Nougat-Bären sind aus Vollmilchschokolade. Dazu die Form erst halb mit Schokolade füllen, dann Nougat mit Schoklade mischen und die Form auffüllen.

Bei den Lebkuchenmännern wurde Vollmilchschokolade mit Lebkuchengewürz und gemahlenen Haselnüssen vermischt.

Und für die Blätter hab ich zuerst die Formen mit Vollmilchschokolade halb befüllt. Dann würde weiße Schokolade geschmolzen und mit Instant-Cappuccino-Pulver vermischt und damit die Formen ganz gefüllt.