Ich hab mal wieder gebacken (wer hätt's gedacht?). Fruchtig-frisch sollte es werden und was passt zu diesem Sommerwetter besser als Orange? Also wurde es ein Orangenkuchen.
Zutaten:
3 Eier
200g Butter
200g Zucker
200g Mehl
1/2 Pkg Backpulver
Backaroma Orange (ich habe das Flüssige in den kleinen Fläschchen verwendet, ca. 1/2 Fläschchen, man kann aber auch Orange Back von Schwartau)
Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier, das Mehl, Backpulver und die Orange (was auch immer ihr verwendet) dazugeben. Bei Bedarf, wenn der Teig zu fest wird, kann man auch noch einen Schuss Mineralwasser (mit Kohlensäure) unterrühren.
Den Teig in eine kleine Backform (bei mir ca. 22cm Durchmesser) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 35 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen dann auf einem Kuchengitter gut abkühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker mit etwas Orangensaft mischen. Achtet darauf, dass die Mischung nicht zu flüssig wird! Sie sollte schon ziemlich dickflüssig bis zäh sein. Diese dann auf dem Kuchen verteilen. Dazu das Ganze einfach langsam auf die Mitte der Kuchenoberfläche gießen und durch leichtes Drehen und Schwenken des Kuchens dafür sorgen, dass es sich gleichmäßig verteilt. Es sollte genug Guss werden, damit der Kuchen vollständig damit eingehüllt wird (bei mir hat leider der Puderzucker nicht mehr gereicht, darum hab ich nur an der Oberseite Zuckerguss...).
Nach Belieben kann man den Kuchen dann auch noch verzieren - ich hab dafür kleine Schleifchen aus Fondant gemacht, natürlich in passender Farbe ;)
Und für alle, die sich jetzt fragen, warum ich diesem Post den Titel "Beschwipster Orangenkuchen" gegeben hab:
Man kann den Zuckerguss statt mit Orangensaft auch mit Likör oder - wie in meinem Fall - Orangen-Met machen. Meinen Met hab ich vom Händler unseres Vertrauens Markus Mailänder - zu finden auf diversen Mittelalter-Märkten.
