Letzte Woche haben wir von meiner Stiefmutter Kirschen bekommen. Die meisten davon wurden zu Marmelade verarbeitet, aber auch einem Teil wollte ich auch einen Kuchen backen.
Zutaten:
250g weiche Butter
230g Zucker
4 Eier
275g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
Kirschen (je nach Belieben, bei mir waren's ca. 600g)
Der Ofen wird auf 170° (Ober-/Unterhitze) vorgeheizt.
Die Butter wird mit dem Zucker und den Eiern gut verrührt. Dann kommen das Mehl und das Backpulver dazu. Der Teig scheint nun etwas zu fest zu sein. Allerdings habe ich das so beabsichtigt, da die Kirschen auch nochmal einiges an Saft an den Teig abgeben.
Die Kirschen werden dann unter den Teig gerührt.
Den Teig anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in den Ofen schieben und etwa 40 Minuten backen (Garprobe machen!)
Fertig!
