Malakoff - die Zweite

Der Biskuitboden war heute Morgen schön ausgekühlt, also hab ich mich an die Fertigstellung gemacht.


Zutaten für die Creme:
750ml Schlagsahne
2 Pck Sahnesteif
200g gemahlene Mandeln
100gPuderzucker

Außerdem noch benötigt:
Biskotten  (Löffelbiskuit)
1/2l Kaffee
2cl Rum
250ml Sahne
1 Pck Sahnesteif
gestiftelte Mandeln
evtl. Schokolade


Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Mandeln verrühren, bis eine halbwegs feste Creme daraus wird. Dann die Hälfte dieser Creme auf dem Biskuitboden verteilen.
Den Kaffee in eine Schüssel geben und den Rum hinzufügen. Dann die Biskotten im Kaffee tränken und auf die Cremeschicht legen (ich hab dafür ca. 20 Stück gebraucht).
Darauf dann die restliche Creme verteilen.

Ist das erledigt, wird die restliche Sahne mit dem Sahnesteif geschlagen, bis sie fest ist, und dann noch als oberste Schicht auf dem Kuchen verteilt.
Ich hab auch noch ein paar Sahnehäubchen draufgesetzt.

Verziert wird das Ganze schließlich mit den gestiftelten Mandeln und mir Biskotten, die teilweise in geschmolzene Schokolade getaucht wurden.

Schon sind die Malakoffschnitten fertig! Sie sollten wegen der Sahne aber auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahrt werden!

Fotos folgen dann später :)

Meine Philadelphia-Torte - Schokofrühling

Philadelphia veranstaltete einen Backwettbewerb. Natürlich musste ich mitmachen :)

Ich habe mich für eine schokoladige Frühlings-Torte entschieden :)

Zutaten für den Teig:

170g weiche Butter

170g Zucker

3 Eier

135g Mehl

3 TL Backpulver

3 EL Kakaopulver

Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eier zugeben und gut verrühren. Anschließend nach und nach Mehl, Backpulver und Kakao unterrühren. Sollte der Teig zu trocken sein, ein wenig Wasser oder Milch zufügen.

Den Teig in eine kleine Springform (ca. 20cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 45min backen.

Zutaten für die Creme:

3 Pkg. Philadelphia (je 175g)

400ml Sahne

150g Puderzucker

5 EL Kakaopulver

Philadelphia mit dem Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Anschließend Kakao unterrühren.

Kuchen abkühlen lassen. Mithilfe eines Tortenrings die Creme auf dem Kuchen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen. Tortenring entfernen - FERTIG!

Ich hab - damit der Kuchen etwas außergewöhnlicher aussieht - zuerst in die Mitte des Kuchens eine Ausstechform gelegt und diese mit weißer Creme (ohne Kakao) gefüllt, anschließend erst die restliche Creme um die Ausstechform verteilt.

Außerdem hab ich die Torte auch noch mit selbst gemachten Fondant-Rosen verziert

So, und das ist sie nun. Und wenn sie euch gefällt, würde ich mich sehr freuen, wenn ihr mir eure Stimme gebt (klickt einfach auf das Bild, dann kommt ihr direkt zu meiner Torte, dann müsst ihr nur unter "Gib deine Bewertung ab" auf das Herz klicken)!: