Weihnachtspause

Morgen kommt der Weihnachtsmann ... naja, fast

Auf Facebook gibt es wieder einen neuen Wettbewerb. Und da eine Kitchen Aid durchaus ein nettes Teilchen wäre, mache ich da natürlich wieder mit.
Thema des Wettbewerbs: Weihnachten!

Eigentlich wollte ich eine mit Fondant eingedeckte Torte machen, aber ich hatte zu wenig Fondant daheim. So wurde es nur ein Schokokuchen mit Dekoration aus Fondant.

Schokokuchen-Rezept ist hier auf dem Blog eh schon zu finden, darum werde ich mich mal wieder auf Bilder beschränken. Und wenn ihr bei Facebook seid und mir eure Stimme schenken wollt, führt euch ein Klick auf das erste Bild direkt zu meinem Beitrag:

Start der Weihnachtsbäckerei - Gruß aus dem Innviertel

Soooo, heute hab ich mit dem Backen für Weihnachten begonnen.
Eigentlich wollte ich als erstes das Kletzenbrot machen, aber die Früchte müssen noch ein wenig durchziehen. Das gibt's dann also morgen.

Dafür gab es heute etwas aus dem Innviertel: Mostkeks nach dem Rezept meine Mama :)


Zutaten:
250g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
250g Butter
6 EL Most oder Weißwein

außerdem Marmelade zum Füllen

zum Wälzen:
100g Puderzucker
1 Pkg. Vanillezucker

Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche möglichst dünn ausrollen.
Aus dem Teig Scheiben (ca, 5cm Durchmesser) ausstechen und einen Klecks Marmelade (bei mir war's Waldfrucht) in die Mitte setzen. Dann die Scheiben zu Halbmonden zusammenklappen (evtl. mit Eiklar festkleben).
Die Plätzchen auf ein Backblech legen und dann für ca. 12 min bei 180° (Ober-/Unterhitze) backen.
Die noch heißen Plätzchen werden dann in einem Puderzucker-Vanillezucker-Gemisch gewälzt.
Und fertig :)

Drachen, Drachen, Drachen...

Meine Lieben, lange war es ruhig hier. Ich habe zwar immer wieder gebacken, aber meist waren die Ergebnisse nicht besonders zeigenswert...

Aber nun habe ich vergangenes Wochenende etwas fabriziert, das ich euch gerne zeigen würde.
Eine Bekannte hat mich gebeten, für ihren Sohn zum Geburtstag zwei Kuchen zu backen. Thema der Party: Drachen.

So wurden es ein Orangensaftkuchen in Burgform und ein weißer Schokokuchen in Schildform.
Die Rezepte findet ihr ja bereits auf dem Blog, deshalb werde ich mich auf Bilder beschränken.

Zuerst die Burg. Ich hab dafür ganz einfach eine Burg-Backform verwendet. Aber da sollte ja auch noch ein Drache drauf. Gemacht wurde dieser wieder wie der Fondant-Drache meiner Hochzeitstorte, diesmal allerdings aus blauem Marzipan und unbeabsichtigt fast doppelt so groß.

Den zweiten Kuchen hat sich der kleine Drachenfan selber ausgesucht - den hatte er nämlich in einer Zeitschrift entdeckt.

Es ist ein Kuchen in Wappenform (dazu wurde ein runder Kuchen einfach so zugeschnitten), mit Marzipan eingedeckt. Auf die Marzipandecke kam dann noch das Motiv, ebenfalls aus Marzipan. Die Vorlage dazu war auch in der Zeitschrift. Das Motiv wurde dann noch mit roter Lebensmittelfarbe bemalt und die "Zwischenräume" mit Zuckerstreuseln bestreut.

So, das war's dann auch schon wieder. Vorerst, denn morgen werde ich wahrscheinlich mit der Weihnachtsbäckerei beginnen :)

Happy Halloween!

Ist zwar noch ein paar Tage hin, aber zum Thema passenden Kuchen hab ich trotzdem schon mal gemacht.

Nämlich einen Kürbiskuchen in Mumien-Optik.

Kommen wir zunächst mal zum Rezept:
3 große Eier
250g Zucker
200g Butter
250g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
200g Kürbisfleisch (möglichst klein)

Für die Verzierung:
100g Vollmilchkuvertüre
50g Butter
325g Marzipan
Kakaopulver

Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Zutaten für den Teig gut miteinander verrühren (so wie immer halt, also nicht alles auf einmal *gg*). Die Menge reicht für eine 22cm-Springform. Dann ab in den Ofen damit und etwa 50min backen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Kuvertüre mit der Butter vorsichtig im Wasserbad schmelzen (nicht zu heiß!) und gut verrühren. Dann die Masse auf dem Kuchen verteilen.

Schließlich das Marzipan dünn ausrollen und in schmale Streifen schneiden (ein kleine Kugel für die Augen zur Seite legen).
Auf dem Schokoladenüberzug anzeichnen, wo Mund und Augen sein sollen, dann die Marzipanstreifen wie Bandagen auf dem Kuchen drapieren (Mund und Augen natürlich frei lassen), bis alles bedeckt ist. Aus der kleinen Kugel die Augen formen und ein wenig grün einfärben (oder anmalen). Die "Bandage" direkt über dem Augenbereich ein bisschen anheben und die Augen ein wenig damit bedecken.
Ebenso kann man auch die "Lippen" ein wenig plastischer gestalten und kleine Zähne (ich habe Fondant dafür genommen) einsetzen.
Zu guter letzt die Bandagen mit Kakao-Pulver noch ein bisschen "dreckig"machen -- fertig!

So sieht meine süße Mumie nun aus. Und wenn sie euch gefällt (und ihr bei Facebook seid), würde ich mich freuen, wenn ihr mir beim Gewinnspiel von Torten dekorieren eine Stimme schenken würdet :)
Ein Klick auf's Bild sollte euch direkt zu meinem Beitrag bringen:

Facebook

Wie man am Banner seitlich sieht, habe ich ja auch eine Facebook-Seite.

Im Moment hat sie 36 Fans. Natürlich freue ich mich über jeden einzelnen davon :)

Nächste Woche bin ich in Osnabrück und wenn meine Seite bis zu meiner Rückkejr 50 Fans (oder mehr) hat, werde ich ein kleines Gewinnspiel starten.

Also liked und teilt fleißig meine Seite :)

Schneeflöckchen, Weißröckchen ...

Jaja,die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken - der Winter steht vor der Tür. Naja, fast *gg*

Nichtsdestotrotz habe ich heute "winterlich" gebacken. Nein, keine Weihnachtskekse. Sondern Zimt-Schoko-Cupcakes.

Das Rezept ist eine absolute Eigenkreation :)


Für die Zimtmuffins braucht man:
3 große Eier
200g Zucker
100g Creme Fraiche
125g Butter
225g Mehl
1/2 Pkg Backpulver
1 EL gemahlenen Zimt

Den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Butter und Creme Fraiche unterrühren. Nach und nach Mehl und Backpulver dazugeben und zum Schluss den Zimt hinzufügen.

Den Teig auf 14 Muffinförmchen verteilen (ja, ich weiß, ist eigentlich eine doofe Menge...) und ab damit in den Backofen für etwa 30min (Garprobe machen).

Zimtmuffins sind natürlich noch keine Cupcakes (aber trotzdem lecker). Deshalb brauchen wir noch ein Topping. In meinem Fall Schokobuttercreme:

100g Zartbitterschokolade
125g weiche Butter
250g Puderzucker
Vanillearoma

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann ein wenig abkühlen lassen. Dann mit der Butter, dem Zucker und dem Aroma gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins verzieren. Ich hab eine große Rosentülle genommen, und ein Cupcake sieht auch tatsächlich fast aus wie eine Rose :)
Und weil ich Zimt immer mit Winter in Verbindung bringe, habe ich ein paar der Cupcake noch mit kleinen essbaren Schneeflocken verziert.